Introduzione alla Torta di Carnevale

La torta di carnevale è uno dei dolci più festivi e colorati che puoi preparare durante la stagione del carnevale. Questo dolce non solo è visivamente accattivante, ma è anche estremamente semplice da realizzare, rendendolo perfetto per chiunque voglia portare un tocco di gioia alle proprie celebrazioni. Questa ricetta utilizza una base di molly cake, che è nota per la sua sofficità, garantendo che la torta non si afflosci, permettendo di ottenere una struttura ideale per i tradizionali strati decorativi.

DIFFICOLTA' 2/5 * * * * *

Ingredienti della Torta di Carnevale

Per preparare la torta di carnevale avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Base della torta:

• 250 g di farina 00

• 250 ml di panna fresca liquida

• 150 g di zucchero

• 3 uova

• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

  Copertura al cioccolato:

• 400 ml di latte

• 70 g di zucchero

• 40 g di cacao amaro in polvere

• 20 g di amido di mais (maizena)

• 2 uova

• 2 tuorli

  Decorazione:

• 4 confezioni di KitKat (o barrette al cioccolato)

• 150 g di Smarties

Procedimento per la Preparazione

Cominciamo dalla preparazione della base della torta. In una ciotola capiente, sbattete le uova insieme allo zucchero utilizzando delle fruste elettriche fino a quando il composto diventa spumoso e chiaro. A questo punto, potete aggiungere la panna fresca liquida e mescolare delicatamente.

In un'altra ciotola, setacciate la farina e il lievito in polvere, quindi incorporateli gradualmente al composto liquido. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, e cuocete in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro ne esce pulito.

Mentre la base della torta si raffredda, potete dedicarvi alla preparazione della copertura al cioccolato. In un pentolino, unite il latte, lo zucchero, il cacao amaro e l'amido di mais. Cuocete a fuoco medio, mescolando costantemente fino a ottenere una crema densa. Togliete dal fuoco e aggiungete le uova e i tuorli, amalgamando bene.

Per completare la torta di carnevale, versate la crema al cioccolato sopra la base e decorate con le barrette di KitKat e gli Smarties. Servite e gustate questo dolce festivo che sicuramente porterà un sorriso su ogni volto!

CHEF MASTER G.