Introduzione allo Spritz

Lo spritz è senza dubbio uno dei cocktail più iconici e amati della tradizione italiana, specialmente nella regione veneta. Le sue origini affondano nel XIX secolo, quando le truppe dell’Impero Austriaco, durante il regno lombardo-veneto, cominciarono a diluire i vini con acqua frizzante. Questo gesto, apparentemente semplice, ha dato vita a uno dei simboli dell’aperitivo italiano che ancora oggi viene gustato in tutto il mondo.

Le Origini dello Spritz

Il termine "spritz" deriva dal verbo tedesco “spritzen”, che significa “spruzzare”. Quest’espressione fa riferimento all’atto di allungare il vino con acqua gassata. La popolarità del drink crebbe nei decenni successivi, specialmente negli anni '20 e '30, quando diverse città venete, tra cui Venezia, Padova e Treviso, iniziarono a rivendicare la paternità di questa ricetta. In un mio viaggio a Venezia, entrando in un vecchio Bar chiesi uno Spritz, il gentile signore dietro al bancone mi disse se volevo l'originale o quello taroccato, senza pensarci due volte gli chiesi l'originale, lui me lo fece con il Select, un bitter prodotto dai Fratelli Pilla, credetemi il gusto cambia completamente, con questo bitter i sapori del vino risaltano molto di più, lasciandoti un leggerissimo ma buonissimo sapore di erbe aromatiche in bocca.

Come Preparare la Ricetta Originale dello Spritz

Preparare un originale spritz veneziano richiede pochi ingredienti ma molta attenzione ai dettagli. Ecco come procedere per realizzare un aperitivo degno della tradizione:

Ingredienti:

• 3 parti di Prosecco

• 2 parti di Select ( oppure Aperol, Campari o un bitter a piacere)

• 1 parte di acqua frizzante

• Una fetta d'arancia per guarnire

• Ghiaccio q.b.

Procedimento:

1. In un bicchiere capiente, versate prima il ghiaccio per assicurare che il cocktail rimanga ben fresco.

2. Aggiungete il Prosecco, poi il Select o il bitter di vostra scelta.

3. Completate il drink versando l’acqua frizzante e mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

4. Infine, guarnite con una fetta d'arancia, che aggiunge un tocco di freschezza e aroma al vostro spritz.

Questo cocktail è perfetto per essere gustato in compagnia, assaporando il calore e l’atmosfera di un aperitivo veneziano. Così, ogni sorso di spritz racconta una storia, unendo tradizione e modernità nella vivace cultura italiana.

In conclusione, il spritz non è solo una bevanda, ma un vero e proprio simbolo della convivialità, unisciti a noi per scoprirne ogni sfumatura!

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